Pour cette saison d’hiver, un délicieux plat et réconfortant serait parfait pour vous : le ragoût de bœuf de grand-mère à l’ancienne.

Un menu facile à réaliser, une autre alternative très rapide de cuisiner le ragoût. C’est un plat qui se prépare en quelques minutes.

Régalez-vous avec la saveur exquise du bœuf minutieusement accompagné de légumes comme : les carottes, les pommes de terre et les oignons.

La cuisson au bouillon de viande propose à la fois une saveur exquise tout en apportant une texture particulièrement tendre à la viande de bœuf.

Vous pouvez agrémenter le menu avec des herbes aromatiques pour lui procurer plus de goût et de parfum afin d’attirer les plus friands.

Pour une autre version, n’hésitez pas à rajouter quelques légumes de votre choix afin de lui offrir un mélange de plusieurs saveurs pour un goût unique.

Sans plus tarder, rassemblez les ingrédients et passons en cuisine pour peaufiner ce ragoût de bœuf de grand-mère à l’ancienne.

C’est parti !

Ingrédients


30 g de beurre
750 g de bœuf ( bœuf à braiser, bourguignon ou joue de bœuf)
1 cuillère à soupe d’huile
3 oignons
1/2 litre d’eau
Q.s. d’huile et beurre
3 cubes de bouillon de viande
1 petite boîte de concentré de tomates
750 g de carottes
500 g de pommes de terre
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le ragoût de bœuf de grand-mère à l’ancienne ?


Tout d’abord, prendre le bœuf et le découper en gros dés.

Peler et hacher finement les oignons.

Puis, peler les carottes et les tailler en rondelles.

Et, rincer et éplucher les pommes de terre avant de les tailler en quartier.

Par la suite, prendre une cocotte et y incorporer un filet d’huile et le beurre.

Une fois le mélange soit chaud, rajouter la viande et remuer pour les faire dorer de chaque côté.

A ce stade, joindre les oignons et laisser revenir jusqu’à ce qu’il se colorent.

Assaisonner de sel et poivre.

Dans un bol, verser les cubes de bouillon avec de l’eau. Laisser dissoudre.

Incorporer ce mélange dans la cocotte et laisser mijoter à petit feu durant 20 minutes.

Après, insérer les carottes et le concentré de tomates.

Savourer chaud le ragoût de bœuf de grand-mère à l’ancienne accompagné de riz ou de pain de campagne.