Ragoût de pommes de terre

C’est un plat que ma mère faisait (surtout en fin de mois!!) donc super économique…qui tient bien au corps  hi! hi! hi! mais surtout savoureux  et très facile a faire avec peu d’ingredients.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1kg 500 de pommes de terre
  • Un oignon
  • Un peu d’huile
  • Un bouillon de poule
  • Une cuillerée à soupe de farine
  • Une feuille de laurier, du thym
  • Une cuillère à soupe de concentré de tomates
  • Une dizaine d’olives noires
  • Sel, poivre
  • Un morceau de beurre
  • des lardons

Préparation : Ragoût de pommes de terre :

Etape 1 :

Mettre un peu d’huile dans une cocotte et faire dorer un oignon haché

Etape 2 :

Ajouter des lardons puis un bouillon de poule, bien mélanger.

Etape 3 :

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en dés.

Etape 4 :

Les mettre dans la cocotte en les retournant.

Etape 5 :

Ajouter une feuille de laurier, du thym, le concentré de tomates et les olives.

Etape 6 :

Ragoût de pommes de terre Ragoût de pommes de terre Ragoût de pommes de terre Bon appétit.

Etape 7 :

Couvrir avec de l’eau, saler et poivrer.

Etape 8 :

Laisser cuire à feu doux 35 mn.

Etape 9 :

En fin de cuisson, ajouter la farine et un morceau de beurre.