Accompagnez vos riz de ce ragoût de veau aux pommes de terre pour le plaisir de tous. C’est une préparation classique qui vous fera planer dès la première dégustation. La tendresse de la viande, ainsi que la douceur des pommes de terre forment une explosion de saveurs inouïe. Petits et grands vont l’adorer à coup sûr dès la première bouchée. Ce régal se fait en un temps record, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients

600 g de pulpe de veau coupée en cubes
1 petite carotte
400 g de pommes de terre
1/2 branche de céleri
2 brins de romarin
1 petit oignon blanc
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de farine
Q.s. de bouillon de viande au goût
1 noix de beurre
Q.s. d’huile d’olive extra vierge
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le ragoût de veau aux pommes de terre ?

D’abord, nettoyer les carottes, le céleri et l’oignon, puis les couper en cubes.

Les cuire dans une poêle avec un filet d’huile.

Parallèlement, cuire la viande de veau avec le beurre et un filet d’huile à feu vif en remuant fréquemment, dans une casserole.

Une fois la viande cuite, additionner les légumes et laisser cuire quelques minutes.

Saler, poivrer et fariner.

Bien amalgamer tous les ingrédients et cuire jusqu’à ce qu’il s’évapore.

Ensuite, ajouter le bouillon de viande et le romarin.

Joindre aussi la pâte de tomate et bien mélanger puis couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant une heure en pensant à remuer souvent.

Pendant que la viande cuit, peler et couper les pommes de terre en petits morceaux de la même taille que la viande.

Additionner ces derniers dans la casserole et couvrir à nouveau avec le couvercle.

Cuire encore 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Éteindre le feu et servir le ragoût de veau aux pommes de terre sur des assiettes de service.

Le ragoût de veau aux pommes de terre est prêt !