Profitez de chaque bouchée de cette recette authentique de gratin de brocolis et partagez du plaisir avec toutes vos proches. Le brocoli, aussi connu pour tous ses bienfaits, fait partie des légumes sains et légers. Nous avons toujours tendance à le préparer en salade, mais jamais en autre cuisine. Mais, aujourd’hui, je vous le propose sous la forme de gratin pour explorer mieux toute sa bonté. La légèreté et la douceur ce repas fera de votre moment à table un instant agréable. Vous pouvez le déguster en entrée chaude ou en plat unique selon votre guise. Pour les ingrédients, choisissez au maximum ceux qui sont bios pour préserver la santé de tous. Maintenant, retroussez vos manches et passons en cuisine.

Durée : Environ 30 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

1 kg de brocolis
50 cl de lait écrémé
20 cl de crème fraîche légère
30 g de beurre
1 œuf
100 g de gruyère râpé
30 g de farine
1 pincée de noix de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la recette authentique de gratin de brocolis à tomber ?

Pour commencer, allumer le four à 180 °C (th. 6).

Réduire le brocoli en bouquets puis débarrasser le trognon.

Mettre les bouquets à cuire dans l’autocuiseur pour 5 à 10 minutes dans l’eau salée, puis les essorer.

Prendre une casserole et y faire fondre le beurre, puis verser la farine et mélanger vigoureusement.

Éteindre le feu puis verser le lait en touillant sans cesse.

Rallumer le feu et y remettre la casserole tout en remuant jusqu’à ce que la sauce béchamel soit épaissie.

Par la suite, éteindre à nouveau le feu et incorporer dans la sauce béchamel la crème, l’œuf, la muscade et 80 g de gruyère râpé.

Préparer le plat à gratin en le beurrant sur toute la surface.

Étaler les brocolis dans le plat et les recouvrir avec la sauce.

Saupoudrer le dessus de gruyère râpé.

Mettre à cuire au four pour 15 minutes puis terminer la cuisson sous le gril pour dorer le gratiner la surface.

La recette authentique de gratin de brocolis est maintenant achevée. Savourez et appréciez !