Si vous êtes à la recherche d’une savoureuse pâtisserie à servir au dessert, voici la recette de bûche de Noël roulé au chocolat.

Une friandise que vous pouvez parfaitement servir en toute occasion pour passer du bon temps avec vos proches.

Voici une autre alternative de bûche simplissime que tout le monde appréciera surement.

Vous pouvez également savourer ce délice pour démarrer votre journée ou pour les heures de pauses de l’après-midi.

Appréciez la douceur et la bonté du biscuit nappé de délicieux chocolat fondu. Chaque bouchée fera ravir les papilles.

N’hésitez pas à servir en tranches la bûche de Noël roulé au chocolat avec une boisson chaude de votre choix.

Suivez la recette et réaliser une merveille pour impressionner votre entourage à tout moment.

Portions : 6 personnes

Ingrédients


300 g de beurre
6 œufs
150 g de farine
200 g de sucre en poudre
16 g de levure alsacienne
375 g de chocolat

Préparation

Comment faire la bûche de Noël roulée au chocolat ?

Pour la préparation du biscuit :

Pour débuter la préparation de cette bûche, casser les œufs et séparer les blancs des jaunes des œufs.

Puis, déposer les jaunes d’œuf dans un assez grand bol.

Incorporer 4 cuillères à soupe d’eau tiède avec le sucre dans le bol.

Et, commencer à battre l’ensemble jusqu’à obtenir un composé léger et mousseux.

A ce stade, joindre progressivement le mélange de la farine et la levure chimique tout en continuant de battre. Garder de côté.

Par la suite, prendre les blancs d’œufs et les faire monter en neige ferme.

A ce moment, rajouter les blancs montés au mélange précédent. Mélanger avec un doux mouvement de bas en haut.

Allumer et préchauffer le four à 180°C.

Ensuite, choisir un moule plat et long préalablement chemisé de papier sulfurisé avec une épaisseur de 10 mm.

Après, répartir la pâte de la bûche dans le moule et étaler de façon uniforme.

Enfourner le tout dans le four pendant environ un quart d’heure.

Une fois la surface devenue légèrement dorée, faire sortir le biscuit et le déposer sur un chiffon humide.

Par la suite, démouler le dessus et rouler sur lui-même. Laisser refroidir totalement.

Pour le montage de la bûche de Noël roulé au chocolat :

Tout d’abord, prendre le chocolat et l’émietté avant de le faire fondre à l’aide de bain marie.

Puis, incorporer le beurre au chocolat et remuer délicatement.

Une fois le biscuit refroidi, le dérouler doucement et étaler les 2/3 le mélange du chocolat fondu.

Ensuite, rouler à nouveau le biscuit et recouvrir toute la surface avec le reste du chocolat fondu.

Pour la décoration, faire quelques stries sur la surface.

Pour terminer, faire passer la bûche au frais jusqu’au moment de servir.

Déguster la bûche de Noël roulé au chocolat avec une bonne tasse de thé.