Restez branchés avec nous aujourd’hui pour apprendre la recette de churros, excellents et authentiques.

Ils conviennent parfaitement en tant que goûter mais ils sont également aptes pour des collations.

Délicieusement sucrés, les churros peuvent se consommer avec des boissons chaudes de préférence.

À l’origine, c’était une recette espagnole mais comme elle est facile, le monde se la permet.

En plus, la préparation est super rapide et les ingrédients sont plutôt économiques.

Sans plus tarder, rassemblez ce qu’il vous faut et rendez-vous à la cuisine!

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : pour 4 personnes

Ingrédients


225 g de farine
60 g de beurre
25 cl d’eau
Q.s. d’huile
2 œufs
1 pincée de sel
60 g de sucre en poudre

Préparation

Comment faire la recette de churros ?


Dans un premier temps, introduire le beurre dans une casserole et ajouter de l’eau.

Porter les deux ingrédients à l’ébullition ensemble sans oublier de verser 2 pincées de sucre et le sel.

Par la suite, tamiser la farine et récupérer à l’intérieur d’un saladier.

Faire un puit et additionner l’eau bouillante en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois.

Après un moment, une pâte épaisse et à texture homogène se forme.

À ce stade, ajouter les œufs battus au préalable et fusionner le tout.

Laisser ensuite la pâte au repos durant 1 heure dans un endroit frais.

Maintenant, chauffer l’huile à la température de 180°C.

En attendant, insérer la pâte à l’intérieur d’une poche à douille cannelée n°10.

Puis fabriquer des bandes de pâtes de 10 cm de long jusqu’à épuisement.

Déposer ces bandes sur du papier sulfurisé ou sur une assiette assez grande.

Pour la cuisson

En continuation, envoyer les bandes de pâtes dans l’huile de friture.

Ne pas faire frire tous les churros ensemble, effectuer la cuisson en plusieurs vagues.

De cette manière, il ne se collent pas les uns les autres.

Patienter jusqu’à ce qu’ils gagnent une dorure avant de les retourner dans la friture avec l’écumoire.

Il est temps de récupérer les churros et de les égoutter avec du papier absorbant.

Pour finir, disperser du sucre en poudre dessus et servir dès qu’ils sont tièdes.

Voilà ! Vous avez dorénavant la clé pour réussir une recette de churros, excellents et authentiques.

Il faut retenir que la température de la friture est strictement à respecter.

Éviter l’erreur de monter à 200°C dans l’espérance de faire plus rapide ou d’avoir plus de dorure.

L’excès de température risque de faire exploser les churros et peut blesser.

Pendant la friture, ne pas oublier de se protéger les mains et d’être prudents avec les projections.