Voici la recette de sauce hollandaise, une sauce qui peut être utilisée comme accompagnement ou comme base à d’autres sauces et recette. Parmi ses usages les plus connus, vous pouvez l’utiliser pour réaliser une sauce béarnaise ou pour concocter des œufs Bénédicte. Cette sauce est également très appréciée pour rehausser la saveur des recettes de poisson. Bref, pour la réussir, veillez à suivre le dosage et à bien respecter les indications, car chaque étape est cruciale. Alors, faites défiler et prenez du plaisir à cuisiner cette sauce.

Ingrédients


200 g de beurre
3 jaunes d’œufs
1/2 citron
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la recette de sauce hollandaise ?


Commencer par prendre le jus du citron et découper le beurre en cubes.

Fouetter les jaunes d’œufs en y ajoutant deux cuillères à soupe d’eau froide.

Mettre au bain-marie pour fouetter afin d’avoir une crème mousseuse et légère.

Incorporer progressivement les noix de beurre tout en battant après chaque ajout.

Ajuster le sel et le poivre à son goût puis verser le jus de citron.

La recette de sauce hollandaise est terminée, vous pouvez le servir ou l’utiliser pour d’autres recettes.