Une recette à connaitre pour briller dans le monde la pâtisserie, voici la recette spéciale de pâte brisée. Elle s’utilise le plus souvent pour concocter des tartes, mais vous pouvez l’utiliser à votre guide pour faire d’autres recettes. Comme son nom l’indique, la pâte possède une texture sableuse qui apporte une grande satisfaction de dégustation. Sucrée ou salée, vous pouvez l’utiliser pour toutes les tartes de votre choix. C’est également une recette qui se réalise en peu de temps et avec une grande facilité.

Ingrédients


300 g de farine
150 g de beurre en dés et en pommade
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)
8 cl d’eau ou de lait tiède

Préparation

Comment faire la recette spéciale de pâte brisée ?


Amalgamer la farine avec le sel dans une assiette et incorporer le beurre puis travailler rapidement durant 2 à 3 minutes.

Ajouter rapidement le lait avec l’eau afin de lier la pâte et le rendre en boule.

Aplatir la pâte sur du papier cuisson puis l’utiliser comme tel et retirer le papier après cuisson.

Continuer la préparation avec la recette spéciale de pâte brisée. Bonne continuation !