C’est un ingrédient idéal pour un repas donc il faut reconnaitre les poissons frais et les conserver facilement avec une méthode bien efficace. Du poisson avarié apporte un goût et une odeur désagréable à vos plats donc il faut y prêter attention.

Cette précaution est également utile pour la santé et ainsi éviter les mauvaises rencontres avec les bactéries.

Reconnaitre les poissons frais parmi les autres


Il est essentiel de reconnaitre les poissons frais, déjà pour votre santé.

Mais également, vous devez faire attention pour ce qui concerne le goût.

Ce n’est pas du tout un excès de se dire que le poisson frais facilite la préparation.

Il donne un meilleur goût à vos plats sans avoir à assaisonner avec divers épices.

Donc, en premier lieu, prêtez attention à l’aspect extérieur du poisson.

Il doit être ni trop brillant, ni trop noir puis appuyez légèrement sur la chair.

Elle doit être assez rigide et élastique pour indiquer que le poisson est bon.

Ensuite, sentez la fraîcheur du poisson avec son odeur qui doit être douce et agréable.

A ce stade, prenez la conclusion que c’est du poisson frais ou sinon, regardez les écailles.

Si elles sont résistantes et brillantes, le poisson est frais et sûr.

Conserver le poisson frais


Alors maintenant vous savez quand le poisson est frais et prêt à l’emploi.

Après avoir vérifier l’état des poissons, il est temps de cuisiner certains et de conserver d’autres.

Une fois que vous avez acheté du poisson, il faut tout de suite les nettoyer.

Le nettoyage permet de retirer les bactéries ou les agents pathogènes sur la peau du poisson.

Ces agents sont responsables du processus de putréfaction du poisson au fil du temps.

Les enlever facilite alors la conservation, même pour des conditions sans frigo ni congélateur.

Vous pouvez quand même introduire les poissons dans le frigo après nettoyage et descendez à 0 degré.

Gardez le poisson dans cet état durant 4 jours maximum sans grosse altération de température durant la conservation.

Vous évitez ainsi les mauvaises odeurs de vos repas ou de votre réfrigérateur.

Continuez à vérifier les poissons du supermarché de cette manière lorsque vous effectuez vos provisions.