Séduisez vos familles ou vos invités avec ces fabuleuses religieuses au chocolat au lait, des bouchées merveilleuses et à couper le souffle !

Une recette très facile et alléchante que vous pouvez réaliser à tout moment : pour une collation gourmande, des apéros ou pour un dessert.

Une belle pâtisserie qui se fait en quelques étapes simplissimes : pâte à choux, crème au beurre, crème pâtissière au chocolat et un glaçage au chocolat. Tellement facile à faire.

L’alliage de ces manipulations résultent à un art culinaire qui fera fondre toutes les papilles des gourmands.

Profitez de la douceur et de la tendresse de cette gourmandise à toute circonstance.

Réalisez ces douces religieuses au chocolat au lait pour épater votre entourage, appréciez ces délices !

Vous êtes prêt ? A vos fourneaux !

Ingrédients


Pour la pâte à choux :
4 œufs
1/4 litre d’eau
1 pincée de sel
200 g de farine
100 g de beurre
Pour la crème pâtissière au chocolat au lait :
100 g de chocolat au lait pâtissier
3 jaunes d’œufs
1/2 litre de lait
90 g de sucre
1 pincée de sel
20 g de maïzena
30 g de farine
Pour la crème au beurre :
60 g de beurre
2 jaunes d’œufs
60 g de sucre
Q.s. de praliné (facultatif)
Pour le glaçage :
15 g de sucre glace
100 g de chocolat au lait pâtissier
2 cuillères à soupe de lait

Préparation

Comment faire la religieuse au chocolat au lait ?

Pour la pâte à choux :

Tout d’abord, mettre l’eau, le sel et le beurre dans une casserole.

Amener à ébullition et retirer du feu.

Puis, incorporer la farine et remuer vigoureusement.

La pâte obtenue doit se détacher de la paroi.

Ensuite, joindre un par un les œufs tout en mélangeant à chaque ajout.

Mélanger bien le mélange.

Par la suite, prendre une plaque et beurrer légèrement avant de déposer un papier sulfurisé.

Façonner 6 grosses boules de pâte pour la base de la religieuse et les déposer sur la plaque.

Après, faire 6 boules plus petites pour les têtes.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C (th 6.) pendant 30 minutes.

Lorsque les préparations sont dorées et cuites, les sortir du four et laisser refroidir.

Pour la crème au beurre :

Commencer par déposer le sucre et un peu d’eau dans une casserole.

Mélanger et amener à ébullition.

Un sirop de sucre doit se former.

Puis, fouetter les jaunes d’œufs dans un saladier et y incorporer le sirop de sucre.

Continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit devenu froid.

A ce stade, joindre petit à petit le beurre et fouetter le tout.

Une fois le mélange devenu comme une crème lisse, insérer le praliné.

Remuer à nouveau et garder au congélateur pour qu’elle durcisse un peu.

Pour la crème pâtissière au chocolat :

D’abord, verser le lait avec le chocolat dans une casserole.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre pendant quelques minutes.

Y incorporer la farine, la maïzena et le sel tout en fouettant.

Puis, joindre le lait au chocolat, remuer bien vigoureusement.

Après, remettre dans une casserole et déposer sur le feu doux.

Lorsque la préparation s’épaissit, enlever du feu et laisser refroidir.

Remplissage et glaçage des religieuses au chocolat au lait:

Prendre la pâte à choux et y faire un trou.

Puis, farcir avec de la crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille.

Pour faire le glaçage, fondre le chocolat avec le lait et le sucre glace.

Répartir ce glaçage sur le dessus de chaque chou.

Ensuite, les monter entre eux.

Pour finir, transférer le crème au beurre dans une poche à douille et décorer les religieuses avec.

Servir les religieuses au chocolat au lait sur une assiette.