Concoctez la recette de ce délicieux risotto aux Saint-Jacques pour les occasions festives. C’est une préparation classique dont la recette a été revisitée pour le plaisir de tous. Les saveurs et l’onctuosité de ce plat venu tout droit d’Italie vont séduire vos proches. La douceur du riz, combiné au goût accentué des noix de Saint-Jacques est un délice. Miammm, un vrai régal à ne pas rater. La recette de ce dernier se fait en un temps record, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


12 noix de Saint-Jacques
300 g riz arborio
2 gousse d’ail
2 oignon blanc
10 cl de vin blanc
60 cl de bouillon de légumes
40 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile
50 g de parmesan râpé
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le risotto aux Saint-Jacques ?


Pour commencer la préparation du risotto aux Saint-Jacques, faire suer 1 oignon et l’ail pelés et hachés avec le beurre dans une cocotte.

Ajouter du poivre au goût, le vin et portez à ébullition.

Joindre le riz, le laisser absorber tout le liquide.

Rajouter 20 cl de bouillon, laisser cuire 15 minutes en versant peu à peu le bouillon.

Quand le risotto est cuit, rajouter le parmesan et amalgamer.

Réserver au chaud.

Faire chauffer 2 cuillères d’huile dans une poêle.

Mettre à saisir les noix de Saint-Jacques 2 minutes sur feu vif.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût, réserver au chaud.

Faire suer et dorer l’oignon restant pelé et émincé dans la poêle avec 1 cuillère d’huile.

Servir le risotto aux Saint-Jacques.