Pendant ces vacances, varier vos plats avec ce délicieux riz à l’Espagnol pour faire voyager vos papilles.

C’est une préparation vraiment irrésistible qui combine du riz, de la viande, de légumes et des épices dans un seul menu. Un vrai délice.

Un alliage de saveur et de couleur qui fera fondre votre entourage rien qu’au premier contact des yeux.

Un plat au doux parfum de safran et à la saveur légèrement pimenté, c’est ce qui rende ce menu si spécial.

Bien sûr, vous pouvez retirer les piments s’il y a des enfants et remplacer par des citrons en tranches.

Vous pouvez l’agrémenter d’autres ingrédients de votre choix pour donner une touche de saveur : produit de mer ou plus de légumes.

La réalisation est simple et facile à faire, en quelques étapes faciles que vous pouvez réaliser sans aucune difficulté.

Rassemblez les ingrédients essentiels à mini prix et rendez-vous en cuisine !

Le succulent riz à l’Espagnol vous attend pour un repas convivial.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Petits pois frais : 250 g
Riz grain long : 250 g
Oignon : 1
Poivron rouge : 1
Piments verts guindillas au vinaigre : 2
Poivron vert : 1
Safran : 1 dose
Citron : 1
Bouillon de volaille : 75 cl
Q.s. de morceaux de poulet déjà cuit
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le riz à l’Espagnol ?


Tout d’abord, éplucher et hacher l’oignon.

Puis, rincer, ouvrir, équeuter, épépiner et tailler en lanières les poivrons.

Dans une casserole, verser le bouillon et le chauffer, y dissoudre le safran.

Et, dans une cocotte, chauffer l’huile et y revenir l’oignon et les poivrons pendant 5 minutes.

Y joindre le riz, remuer jusqu’à obtenir des grains translucides.

A ce stade, saupoudrer de sel et de poivre.

Mouiller avec le bouillon, d’un seul coup.

Au moment où il commence à frémir, diminuer l’intensité du feu, déposer le couvercle et mijoter pendant 10 minutes.

Après 10 minutes, répartir les petits pois à la surface, ne plus remuer.

Ensuite, recouvrir et mijoter 10 minutes supplémentaires, une fois le bouillon complètement évaporé, rajouter le poulet chaud.

Remuer bien l’ensemble.

Pour finir, transférer la préparation dans un saladier, mélanger bien pour qu’il n’y ait pas de croûte.

Servir le riz à l’Espagnol accompagner de piments guindaillas au vinaigre et de citron en quartier.

Bonne dégustation !