Reposez-vous avec cet alléchant riz au lait et caramel au beurre salé, un dessert à tomber par terre.

Une préparation très populaire que faisant nos grand-mères, une merveille pour tous les âges.

Appréciez la texture ultra douce et pleine de tendreté, une pâtisserie sucrée très élégante que vous pouvez réaliser n’importe quand et à toutes les saisons.

Une recette qui ne requiert que deux étapes simples et faciles : le riz au lait et le caramel au beurre salé. La fusion de goût procure un véritable art culinaire que vous allez adorer.

Appréciez chaque bouchée de ce délice, et délectez-vous d’une fontaine de saveurs uniques et succulentes.

Trouvez les quelques ingrédients de la liste et réalisez-le en un rien de temps. Pour le réussir à la perfection, utiliser du riz à graines rondes.

Le riz au lait et caramel au beurre salé n’attend plus que vous pour faire gâter vos yeux et vos papilles.

Vous êtes prêt pour cette merveille ? Allons-y !

Ingrédients


Pour le riz au lait :
125 g de sucre
1l de lait (entier ou 2/3 de lait et 1/3 de crème liquide)
1/2 cuillerée à café d’extrait de vanille
150 g de riz ( grains rond)

Pour le caramel au beurre salé :
100 ml de crème liquide
20 g de beurre salé, découpé en morceaux
125 g de sucre ( + 1 cuillère à soupe d’eau pour humidifier le sucre)

Préparation

Comment faire le riz au lait et caramel au beurre salé ?

Pour le riz au lait :

Tout d’abord, verser le lait dans une casserole à fond épais et mettre sur le feu.

Amener à ébullition, une fois qu’il commence à bouillir, incorporer en pluie el riz et mélanger.

Puis, à la reprise de l’ébullition diminuer le feu et laisser cuire à feu doux et à couvert.

Au bout de 40 minutes, joindre le sucre et la vanille.

Mélanger et mettre de côté.

Pour le caramel au beurre salé :

Pour commencer, mettre le sucre dans une petite casserole et verser une cuillerée à soupe d’eau.

Remuer et amener à ébullition à feu moyen.

Laisser bouillir jusqu’à obtenir un caramel blond.

Pendant ce temps, prendre la crème liquide et la chauffer au micro-ondes.

Au bout de 4 minutes, une fois le caramel devenu ambré, insérer la crème en une fois tout en remuant avec un fouet.

Puis, joindre les morceaux de beurre salé et remuer bien.

Laisser frémir pendant quelques minutes en remuant sans arrêt pour faire fondre complètement le caramel dans la crème et le beurre.

A ce stade, éteindre le feu.

Pour le montage :

Prendre des verrines, d’abord répartir au fond le riz au lait et napper avec le caramel au beurre salé.

Servir tiède le riz au lait et caramel au beurre salé.