Pour un excellent repas de dimanche, je vous propose de concocter cette recette de rôti de dinde sauce moutarde. C’est un classique qui fait chavirer le cœur de tout un chacun pendant les occasions festives. La douceur de la viande de dinde tendre, combinée au goût accentué de la moutarde est à tomber par terre. Vous pouvez l’accompagner d’un lit de pommes de terre. La recette de ce délice simple à faire se fait en un temps record. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à rassembler et aux moindre coûts. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


1 kg de filet de dinde
2 cuillères à soupe de moutarde
2 gousses d’ail
15 cl de vin blanc
1 tablette de bouillon
150 g de crème fraîche
25 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile
2 brins d’origan frais(ou de thym)
1 cuillère à soupe Curry
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le rôti de dinde sauce moutarde ?


Pour commencer la préparation du rôti de dinde sauce moutarde, sortir du réfrigérateur le rôti de dinde au moins 1 h à l’avance, de façon à ce qu’il revienne à température.

Faire chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte.

Y mettre le rôti de dinde à revenir à feu vif sur toutes les faces.

Retirer la viande et jeter la graisse de cuisson.

Remettre le rôti dans la cocotte.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Parsemer de curry.

Rajouter l’ail épluché et écrasé.

Verser le vin blanc et porter à ébullition.

Joindre 25 cl de bouillon préparé avec la tablette ainsi que l’origan.

Couvrir la cocotte et laisser cuire 45 minutes.

Ôter le couvercle 15 minutes avant la fin de la cuisson, pour faire réduire la sauce.

Retirer le rôti de dinde et le tenir au chaud.

Filtrer le jus de cuisson et le verser dans une casserole.

Y ajouter la moutarde et la crème fraîche.

Fouetter et laisser bouillir quelques instants sur feu vif, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Trancher le rôti de dinde et le napper de sauce moutarde.

Servir le rôti de dinde sauce moutarde.