Régalez votre famille et vos amis avec une gourmande préparation, le succulent rôti de poulet au vin blanc et pommes de terre au four ! Ce n’est pas un plat banal de poulet, mais une recette digne de la grande gastronomie française. La méthode de cuisson est unique, le vin blanc attendrit la chair de poulet et vous la sentirez fondre sur votre langue. Le romarin apporte une douce odeur qui va vite embaumer votre cuisine. Les pommes de terre donnent de la consistance et une fois rôties, elles sont toutes aussi irrésistibles. L’agréable rôti de poulet au vin blanc et pommes de terre marquera les dîners importants alors n’hésitez plus à le réaliser !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

1 kg de poulet cuisses, cuisses et pilons
1 kg de pommes de terre
Quantité d’eau suffisante
1 verre de vin blanc
1 oignon
Romarin
Quantité suffisante d’huile d’olive extra-vierge
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le rôti de poulet au vin blanc ?

Mettre le poulet dans une casserole avec le vin sans avoir retiré la peau puis ajouter l’eau sans couvrir complètement.

Peler et couper finement l’oignon, l’ajouter au poulet ainsi que les aiguilles d’un demi-brin de romarin.

Ajuster le sel et le poivre au goût.

Mijoter sur un feu moyen-doux pendant environ 30 minutes sans couvercle jusqu’à ce qu’il ne reste plus que la graisse de poulet.

Éplucher et passer les pommes de terre à l’eau, et découper en morceaux avant de les essorer.

Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four.

Ajouter un filet d’huile et assaisonner de sel et de romarin, avant d’amalgamer avec les mains.

Enfourner pour cuire dans un four déjà chauffé à l’avance à 200 °C pendant 30 minutes.

Répartir les morceaux de poulet entre les pommes de terre, incorporer le liquide de cuisson.

Ajouter 30 à 40 minutes pour la cuisson, pour que le poulet et les pommes de terre soient bien dorés.

Le succulent rôti de poulet au vin blanc et pommes de terre au four est à servir avec une salade fraîche, bon appétit !