Faîtes voyager vos papilles en réalisant ce délicieux rougail saucisse spécialité créole. Un plat à saveur inouïe.

C’est un menu que préparait souvent ma grand-mère pour servir avec du riz lors d’un repas de famille, savoureux et raffiné.

Jouissez amplement de la suavité et de l’onctuosité des saucisses nappés d’une savoureuse sauce tomate.

Agrémenter d’un peu de piment, de curcuma, de thym et de laurier pour apporter une saveur harmonieuse dans votre bouche.

N’hésitez pas à le reproduire, votre famille vont bien apprécier.

Cuites à feu doux pendant quelques minutes pour attendrir la préparation et donner un résultat très satisfaisant.

En voyant sa texture fondante et généreuse il est impossible de résister à autant de bonté.

Vous pouvez réaliser cette recette à l’ancienne en rien de temps avec deux-trois mouvements faciles à reproduire.

Ce rougail saucisse spécialité créole va vous surprendre !

Alors, n’hésitez plus et faites défilez la recette !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Tomates : 4
Saucisses fumées : 6 (genre diots de Savoie) ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard
Ail : 6 gousses
Oignons : 4
Curcuma : 1 cuillère à café
Piment oiseau : 1 (facultatif)
Q.s. d’huile d’olive
Q.s. de thym et de laurier
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le rougail saucisse spécialité créole ?


Pour débuter la préparation, prendre les saucisses et les piquer avec une fourchette.

Puis, les mettre pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante et dans une grande marmite à utiliser pendant toute la

préparation pour garder les saveurs.

Au bout de 10 minutes, retirer les saucisses de la marmite et les mettre de côté.

Dans la même marmite, verser un peu d’huile et le chauffer.

Y faire revenir les oignons hachés finement et l’ail écrasé sans qu’ils soient trop colorés.

Ensuite, prendre les saucisses et les découper en tronçons de 1,5 cm et les faire incorporer avec les oignons dans

la marmite.

Au bout de 5 minutes, joindre les tomates coupées en petits morceaux, le piment taillé en morceau, le curcuma, le

thym et le laurier. Remuer délicatement le tout.

Laisser mitonner sur feu doux en retirant le couvercle de temps pour pouvoir éliminer rapidement l’excès d’eau.

Servir le rougail saucisse spécialité créole avec du riz thai.

Bonne dégustation !