Le roulé de grand-mère à la crème aux pignons de pin est une merveilleuse recette très facile à concocter.

Cette friandise pleine de douceur peut être déguster à tout moment de la journée : pour démarrer ou pour finir en beauté un repas ou aussi pour une collation gourmande.

Cette gourmandise tout sortie du réfrigérateur est parfaite à servir pendant cette période d’été avec la famille ou avec les convives.

Pour cette recette, les ingrédients nécessaires sont très simples, classiques et faciles à dénicher.

La combinaison du roulé avec la tendresse de la crème aux pignons de pin donne une saveur sensationnelle et envoûtante que tout le monde appréciera.

Chaque bouchée de ce délice fera le plaisir à toutes les papilles.

Pour sa réalisation, elle se prépare assez rapidement avec seulement 2 étapes simples.

Suivez-moi en cuisine et façonnez avec moi ce délicieux roulé de grand-mère à la crème aux pignons de pin.

Préparation : 25 minutes
Cuisson :15 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Farine : 90 g
Œufs : 3
Pignon de pin : 50 g
Sucre : 90 g

Crème anglaise :
Lait : 500 ml
Jaunes : 2
Farine : 5 cuillères à soupe
Sucre : 100 g
Zeste d’un citron

Préparation

Comment faire le roulé de grand-mère à la crème aux pignons de pin?


Entamer la recette en réalisant le crème anglaise, déposer les jaunes d’œufs dans une casserole avec le sucre et fouetter le tout.

En attendant, chauffer le lait avec un zeste de citron dans une autre casserole et le retirer.

Puis, déposer les jaunes d’œufs sur le feu et verser délicatement le lait dessus tout fouettant le mélange.

Y incorporer petit à petit la farine tout en mélangeant pendant quelques minutes, juste le temps de faire figer la crème.

A ce stade, éteindre le feu et transférer la crème dans un récipient.

Couvrir avec un film alimentaire au contact et déposer au frigo.

Ensuite, préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.

Insérer petit à petit la farine en fouettant doucement.

Prendre une plaque à pâtisserie et la tapisser d’un papier sulfurisé, verser le mélange et égaliser.

Enfourner pour 7 minutes.

A la sortie du four, posez le fond sur un torchon et décoller le papier.

Le roulé et laisser reposer quelques secondes avant de le dérouler à nouveau.

Maintenant, farcir avec la crème et les pignons de pin, rouler.

Le mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de servir.

Savourer le roulé de grand-mère à la crème aux pignons de pin avec une tasse de thé ou de café.