Apportez une touche de perfection à votre repas familial en servant, lors du dessert, le splendide rouleau au chocolat et au café. C’est un gâteau au chocolat très velouté offrant une sensation d’évasion qui vous fera voyager aux quatre coins du monde. Ne pensez surtout pas que sa réalisation sera de longue durée, car au totale, cela ne prend que seulement une heure de votre temps. Les ingrédients vous posent un problème ? Pas d’inquiétude, ils sont choisis expressément à votre avantage, car ils sont tous très bon marché et faciles à dénicher. Alors, suivez la recette et faites-vous plaisir en dégustant ce splendide rouleau au chocolat et au café !

Préparation : 25 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 8 – 10 portions

Ingrédients

6 œufs
120 g de sucre
65 g de cacao amer en poudre
1 sachet de levure chimique pour gâteaux
300 ml de crème liquide fraîche
2 cuillères à café solubles
200 g de mascarpone
40 g de sucre glace
Q.s. De grains de café

Préparation

Comment faire splendide rouleau au chocolat et au café ?


Pour commencer la préparation du rouleau au chocolat et au café, fouetter les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur, de sorte à avoir un composé clair et homogène.

Y incorporer la poudre de cacao et la levure sans arrêter de fouetter pour homogénéiser le tout.

Étaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson carrée de 28 cm et y verser la préparation précédemment faite.

Cuire au four statique à 180°c pendant une dizaine de minutes ou un peu plus.

Sortir la pâte du four et transférer la pâte et le papier sulfurisé sur le plan de travail.

Sans détacher le papier alimentaire de la préparation, enrouler le tout et laisser refroidir.

Une fois froid, dérouler la pâte et enlever le papier sulfurisé délicatement.

Enrouler la pâte une nouvelle fois dans un autre papier alimentaire et laisser refroidir complètement.

En attendant, porter 100 ml de crème fraîche à ébullition dans une casserole.

Ensuite, la retirer du feu et y faire fondre le café soluble sans oublier de bien remuer pour bien le répandre.

Laisser le contenu de la casserole refroidir.

Dans un récipient, mélanger le mascarpone, le sucre glace et le reste de la crème fraîche.

Fouetter à l’aide d’un batteur et ajouter le contenu de la casserole.

Maintenant que la pâte est froide, la dérouler.

Badigeonner 2/3 de sa surface avec la crème à café.

A présent, enrouler le rouleau au chocolat et au café à nouveau et le réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Le splendide rouleau au chocolat et au café est à servir froid ou à température ambiante avec quelques grains de café et de la crème par-dessus.