Concoctez un merveilleux plat tel que les succulents rouleaux de bœufs flamands pour ravir toute la famille. C’est une belle préparation qui séduira petits et grands avec un goût exceptionnel et mémorable. Le parfait mélange de viande de bœuf tendre, de chair à saucisse, de poivron et de lards est tout simplement à ne pas rater. Vous pouvez les accompagner de pommes de terre ou d’une bonne salade verte. Sa recette se fait en toute simplicité, et ce, en un temps très avantageux. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, rendez-vous en cuisine !

Ingrédients


4 morceaux de bœuf d’environ 150 g chacun
Pincées de sel et de poivre au goût
4 tranches de lard gras
Q.s. de cayenne
1 concombre mariné
100 g de chair à saucisse
1 poivron rouge
Q.s. de beurre
4 cuillerées à soupe de carottes en fines rondelles
4 oignons
2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
4 cuillerées à soupe de bière blonde
2 cuillerées à soupe d’eau
2 cuillerées à soupe de lait.

Préparation

Comment faire les rouleaux de bœufs flamands ?


Pour commencer la préparation des rouleaux de bœufs flamands, demander au boucher de bien aplatir la viande.

L’assaisonner légèrement de pincées de sel et de poivre.

La couvrir d’une tranche de lard saupoudrée de Cayenne, puis de tranches de concombres marinés.

Rajouter une cuillerée de chair à saucisse, puis un morceau de poivron.

Enrouler, ficeler, ou maintenir chaque rouleau en place par un bâtonnet.

Les allonger sans qu’ils se touchent, sur un plat beurré avec tout autour les tranches de carottes et de céleri.

Joindre les oignons épluchés, coupés en rondelles et saupoudrés de sucre, puis la bière, l’eau, le lait, le poivre, bien remués ensemble.

Enfourner pendant trois quarts d’heure.

Servir les rouleaux de bœufs flamands.