Essayez ces impressionnants rouleaux de focaccia au jambon et à la noix, pour un apéritif original et délicieux.

Ce délice sera un vrai succès auprès de vos invités, il séduira dès le premier coup d’œil.

Préparer la veille la focaccia pour avoir un meilleur résultat et une pâte plus appétissante.

La fusion des ingrédients classique pour le rouleau est sensationnelle, vous trouverez à chaque bouchée mille de saveurs.

L’alliage de focaccia plein de goût avec la garniture du rouleau est phénoménal, tout le monde y succombera.

Vous allez fondre pour l’onctuosité de ce plat.

Les rouleaux de focaccia au jambon et à la noix est facile à faire, alors,n’hésitez plus !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Pâte à focaccia (500 g) :
Farine : 1kg
Eau : 750 ml
Huile d’olive : 20 ml
Sel : 7 g
Levure de bière fraîche : 7 g
Sucre : 1 cuillère à café
Q.s. d’olives vertes, origan sec et romarin
Q.s. d’huile d’olive extra vierge

Pour la garniture :
Noix : 100 g
Jambon : 200 g
Œuf : 1 jaune

Préparation

Comment faire des rouleaux de focaccia au jambon et à la noix ?


Tout d’abord, réaliser la pâte à focaccia la veille, tamiser la farine et la déposer dans un saladier.

Faire un trou au centre et verser un peu d’eau, le sucre et la levure.

Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface.

Une fois la levure active, commencer à pétrir en ajoutant l’eau petit à petit.

Ajouter le sel et l’huile et travailler pendant 10 minutes.

Une fois la pâte est élastique, laisser lever dans un endroit chaud recouvert d’un linge humide pendant 5-7 h à température ambiante.

Puis, prendre la pâte et la déposer sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l’huile.

Laisser à nouveau lever encore 30 minutes dans le four éteint avec la lumière allumée.

Après, répartir l’origan, le romarin, du sel et les olives vertes.

Recouvrir de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, retirer le papier et cuire 10 à 15 minutes dans un four à chaleur tournante à 180°.

Une fois à point, sortir la focaccia du four et laisser refroidir.

A ce stade, l’étaler sur une planche à pâtisserie.

Répartir le jambon en tranche et les noix émiettées sur le dessus.

Rouler doucement la focaccia pour qu’elle soit bien serrée.

Laisser au frais pendant 10 minutes.

Ensuite, les tailler en émerillons de 1 cm et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Par la suite, badigeonner la surface avec le jaune et décorer avec une demi-noix entière.

Les enfourner à 200° pendant 20 minutes sur la partie centrale du four en mode statique.

Une fois prêts, les sortir du four et laisser refroidir.

Servir les rouleaux de focaccia au jambon et à la noix .