En 10 minutes de préparation, réalisez ces simplissimes rouleaux de viande aux aubergines et pommes de terre.

Des bouchées gourmandes parfaites à servir pour un apéro du dimanche en famille.

Deux couches de légumes délicieux farcis d’une garniture à base de viande hachée, un vrai régal à ne pas rater.

C’est une autre manière de faire manger certains légumes que vos enfants ne mangeraient jamais. Ils vont bien se régaler.

La fusion des ingrédients classiques et à moindre coût donne un résultat exquis qui plaira à toutes les papilles.

Vous pouvez les dévorer avec de la sauce ou bien de la salade verte, vous allez bien apprécier !

Profitez de la journée d’un bon repas avec ces savoureux rouleaux de viande aux aubergines et pommes de terre.

Rendez-vous en cuisine !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Aubergine :1
Pommes de terre : 1
Œuf : 1
Bœuf haché : 300 g
Poivre : 2 pincées
Sel : 2 pincées
Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Persil haché : 1 bouquet

Préparation

Comment faire les rouleaux de viande aux aubergines et pommes de terre ?


D’abord, peler et tailler en fines tranches la pommes de terre.

Puis, les déposer dans une casserole remplie d’eau salée pendant 3 minutes.

Les égoutter et garder de côté.

Ensuite, cocher et découper l’aubergine en tranches fines .

Combiner dans un saladier la viande hachée avec l’œuf, du sel, du poivre et du persil. Remuer bien.

Par la suite, former des petites boules légèrement plus grosses qu’une noix.

Maintenant, placer sur une planche une tranche de pomme de terre, une tranche d’aubergine et une seconde pour former une croix.

Déposer une boule du mélange de viande au milieu et fermer les bords de l’aubergine.

Bien recouvrir la garniture et fixer avec des cure-dents.

Puis, les mettre sur un plat allant au four huilé.

Saupoudrer de sel, de poivre et arroser d’un filet d’huile.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.

Une fois le temps écoulé, les sortir du four et les placer sur une assiette de service.

Régalez-vous avec les rouleaux de viande aux aubergines et pommes de terre.