Lors d’un moment festif avec la famille, présentez sur la table ces Saint-Jacques à la fondue de poireaux.

Pour un menu copieux et délicieux à la portée de tous, jouissez une préparation fait maison et impressionner votre entourage.

Voici une autre alternative de poireaux, variez son mode de préparation et concoctez une fondue tellement crémeuse et succulente.

Les Saint-Jacques sont connus parfaitement par leur mode de préparation et de cuisson rapide. Ils se marient à la perfection avec les poireaux.

Rien de mieux pour déguster ce plat qu’un peu de riz blanc ou bien des pâtes fraîches.

Pour bien équilibrer votre repas du soir, l’accompagner d’une bonne bouteille de vin blanc avec une bonne compagnie.

Les Saint-Jacques à la fondue de poireaux vous attendent, alors, faites défiler la recette et suivez les différentes étapes.

Retroussez vos manches !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


12 coquilles de Saint-Jacques
5 blancs de poireaux
20 cl de crème fraîche
Q.s. de persil
150 g de beurre
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les Saint-Jacques à la fondue de poireaux ?


Tout d’abord, prendre les poireaux et les rincer soigneusement sous l’eau courantes.

Puis, ôter les 3/4 des verts avant de les découper en deux dans le sens de la longueur.

Ensuite, hacher finement les poireaux.

Fondre dans une grande poêle à feu doux 2/3 du beurre et incorporer les poireaux.

Saupoudrer de sel et de poivre au goût.

Laisser mijoter à couvert en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Au bout de quelques minutes, joindre la crème fraîche à mi-cuisson tout en remuant toujours.

Amener à ébullition et laisser cuire à leu moyen pendant environ 10 minutes.

En attendant, rincer et parer les coquilles Saint-Jacques.

Par la suite, tailler les noix en deux.

Maintenant, faire saisir les Saint-Jacques avec du beurre.

Assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter 2 minutes environ chaque côté.

Après, saupoudrer de persil et remuer délicatement.

Servir les Saint-Jacques à la fondue de poireaux.