Testez ces Saint-Jacques aux poireaux et à l’orange pendant vos moments festifs avec la famille ou un repas copieux avec vos convives.

Une recette raffinée et élégante à servir en guise d’entrée afin d’enrichir votre table.

Un menu très célèbre représenté dans une assiette composée de noix de Saint-Jacques sur un lit de fondue de poireaux.

La particularité de cette préparation, la sauce est agrémentée avec une orange et de vin blanc sec pour procurer une saveur généreuse et agréable en bouche.

Le doux parfum et le léger goût acidulé de l’orange est impossible à résister.

Petits ou grands vont bien se régaler et passez un agréable moment.

Une préparation simplissime et rapide que vous pouvez réaliser en seulement 15 minutes.

Procurez-vous les ingrédients sur la liste ci-dessous et réaliser en toute facilité quelques minutes ce menu copieux !

Pour faire fondre vos papilles, n’hésitez surtout pas à façonner ces savoureux Saint-Jacques aux poireaux et à l’orange.

Enfilez vos tabliers et passons en cuisine !

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients


Vin blanc sec : 5 cuillères à soupe
Crème liquide : 10 cl
Orange : 1/2
Blancs de poireaux : 2
Coquilles Saint-Jacques (sans corail) : 6
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les Saint-Jacques aux poireaux et à l’orange?


Tout d’abord, prendre les poireaux et les rincer soigneusement sous l’eau courante.

Puis, les tailler en tronçons.

Dans une poêle, chauffer un peu d’huile et faire revenir les tranches de poireaux. Mettre de côté.

Puis, la même poêle, mettre le vin blanc avec le jus et le zeste râpé de l’orange. Mélanger délicatement.

Mettre un couvercle et laisser le mélange réduire doucement.

A ce stade, incorporer la crème liquide et remuer le tout.

Laisser chauffer le tout, et rajouter les poireaux précuits.

Saupoudrer de sel et du poivre. Mélanger et garder de côté.

Verser un peu d’huile dans la poêle et le chauffer.

Maintenant, saisir les Saint-Jacques pendant environ 2 minutes par face.

Saupoudrer de sel.

Par la suite, répartir les sauces poireaux sur une assiette de service et y disposer les Saint-Jacques.

Servir chaud les Saint-Jacques aux poireaux et à l’orange.

Régalez-vous !