Appréciez pour un bon déjeuner ces savoureuses cassolettes de Saint-Jacques crémeuses aux champignons. Un excellent plat à petit budget.

Une autre alternative pour préparer les Saint-Jacques autres qu’accompagner de fondue de poireaux.

Un mariage de saveurs que vous devez absolument essayer, des produits de mer nappées d’une onctueuse sauce composée de champignons et de crème. Un vrai régal.

Les champignons sont mélangés à la crème, un alliage très agréable en bouche.

Une recette élégante que vous pouvez servir en toutes circonstances en guise d’entrée ou de plats principal.

Les raffinées cassolettes de Saint-Jacques crémeuses aux champignons n’attendent que vous.

Alors, régalez-vous avec ces merveilles à n’importe quelle occasion.

Rendez-vous en cuisine !

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients


Champignons de Paris : 50 g
Noix de Saint-Jacques : 20
Crème fraîche : 100 ml
Vin blanc : 50 ml
Echalote : 1
Huile d’olive : un filet
Beurre : 1 noix
Q.s. de persil
Q.s. d’estragon
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les cassolettes de Saint-Jacques crémeuses aux champignons?


Pour entamer la préparation, éplucher et émincer l’échalote.

Puis, rincer rapidement les champignons avent de les découper en deux.

Dans une poêle, fondre la noix de beurre avec le filet d’huile.

Et, saisir chaque face de noix de Saint-Jacques.

Les retirer de la poêle et les mettre de côté.

Dans la même poêle, faire revenir l’échalote.

Déglacer au vin blanc et incorporer les champignons.

Laisser mijoter pendant environ 2 minutes.

Au bout de 2 minutes, joindre la crème et saupoudrer le tout de sel et de poivre.

Remuer le tout délicatement.

Maintenant, mettre les Saint-Jacques dans les cassolettes.

Répartir la sauce pour recouvrir le tout.

Par la suite, cuire le tout dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 10 minutes.

Pour finir, émincer finement l’estragon et le persil.

Une fois le temps écoulé, les sortir du four et saupoudrer des herbes aromatiques préparées.

Servir immédiatement les cassolettes de Saint-Jacques crémeuses aux champignons.