Régalez la galerie avec les exquises Saint-Jacques et crème au vin en cassolette ! Vous allez savourer un plat riche en goût unique. Cette préparation est travaillée et bien recherchée pour toutes les occasions. Le vin blanc enchérit à souhait et donne aux noix une saveur graduée et inoubliable. Les champignons de Paris donnent une texture variée au menu. Trouvez le reste des ingrédients à la supérette du coin et à moindre coût. Pour les servir, optez pour le riz blanc ou des pâtes. Les succulentes Saint-Jacques et crème au vin en cassolette vous mettront des sous de côté alors n’hésitez plus. Filez vite en cuisine, et retroussez vos manches !

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : pour 4 personnes

Ingrédients


3 gros oignons
1 gousse d’ail
300 g de champignons de paris frais
20 crevettes roses fraîches
400 g de noix de Saint-Jacques
Persil frais
Margarine pour beurrer des cassolettes

Pour la sauce

15 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe rases de farine

Préparation

Comment faire les exquises Saint-Jacques et crème au vin en cassolette ?


Hacher finement l’oignon et l’ail et les sauter à la poêle avec un peu de beurre.

Couper finement les champignons et les faire revenir dans une deuxième poêle.

Dorer les noix de Saint-Jacques pendant 1 minute à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Verser un bouchon de whisky pour flamber.

Retirer puis mettre de côté sans jeter le jus de cuisson.

Beurrer les cassolettes légèrement.

Garnir les cassolettes avec toutes les préparations et 5 crevettes par plat et du persil préalablement haché.

Mettre de côté.

Pour la sauce

Mettre le vin blanc dans une casserole sur un feu doux avec la crème fraîche plus le jus de cuisson.

Travailler au fouet et verser la farine pour épaissir la préparation.

Ajouter de la sauce dans chaque cassolette.

Enfourner à 200°C durant 20 minutes.

Les exquises Saint-Jacques et crème au vin en cassolette sont prêtes, bonne dégustation !