A la recherche d’un plat à base de fruit de mer ? Testez sans plus attendre ces noix de Saint-Jacques poêlés.

Une recette incontournable qui se sert à toute occasion commençant des plus simples aux plus complexes.

La réalisation de cette préparation est très facile et rapide à réaliser, nul besoin d’allumer le four pour la cuisson.

Toute la manipulation se fait dans une poêle afin de sublimer ce fruit de mer avec une onctueuse sauce.

La sauce agrémentée de Sriracha lui procure une saveur légèrement piquante qui ravira toutes les papilles des gourmands.

Rien que de voir l’aspect élégant et envoûtant représentée sur l’assiette vous fera saliver.

Simplement poêlées, cette recette vous révèle une explosion de saveurs qui impressionnera tout le monde.

Maintenant, remontez vos manches et façonnez ces Saint-Jacques poêlés en toute occasion.

Ingrédients :


10 ml de beurre non salé
250 g de Saint-Jacques
5 ml d’huile d’olive
Q.s. de vin blanc sec
Sauce Sriracha au goût
Q.s. de persil
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les Saint-Jacques poêlés ?


Pour commencer, prendre les Saint-Jacques et les rincer soigneusement sous l’eau froide.

Puis, prendre un torchon sec et propre, éponger délicatement les Saint-Jacques.

Il est nécessaire de bien essuyer afin d’avoir un résultat épatant.

Ensuite, parsemer ces pétoncles avec quelques pincées du sel et du poivre au goût sur tous les côtés.

Par la suite, prendre une poêle en fonte ou une sauteuse et la chauffer à feu vif avec 1 cuillère à thé d’huile et 1 cuillère à thé de beurre.

Lorsque la poêle est prête, c’est-à-dire chaude, incorporer délicatement les Saint-Jacques.

Il est préférable de les bien espacés ou ne pas se coller l’un à l’autre.

Après, faire saisir chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes et ensuite, faire retourner doucement à l’aide de pinces.
Ou jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme à chaque extrémité.

Verser le vin blanc sec pour déglacer la poêle afin de faire votre sauce.

Et, joindre une généreuse cuillerée de sriracha et mélanger vigoureusement.

Une fois que tous les petits morceaux dorés de pétoncle se soient libérés de votre poêle.

Insérer une petite quantité de Sriracha et du beurre à la sauce. Remuer à nouveau.

Maintenant, éteindre le feu et déposer les Saint-Jacques sur une assiette de service.

Pour finir, saupoudrer de quelques pincées de persil.

Servir les Saint-Jacques poêlés à vos invités.