Qui oserait dire non à cette onctueuse salade de crevettes et pommes de terre à la roquette, pleine de légèreté et de fraicheur en ces temps ensoleillés ? Une recette riche en goût et véritablement appétissante. Cette alliance harmonieuse entre les crevettes et les pommes de terre reflète une saveur explosive en bouche. Vous pouvez la servir avec un verre de jus de votre choix pour vous rafraichir encore plus. Suivez bien alors les instruction et passez à l’action!

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

200 g de crevettes
200 g de pommes de terre
Q.s. de roquette
1 gousse d’ail
Q.s. de persil
Pincées de sel au goût
Q.s. d’huile d’olive
1/2 de citron

Préparation

Comment faire la salade de crevettes et pommes de terre à la roquette ?

Cuire les pommes de terre bien lavées et non pelées dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes. Pratiquer la méthode du cure-dents pour vérifier la cuisson des pommes de terre.

Transférer les pommes de terre dans une passoire et laisser refroidir.

Peler et découper en dés les pommes de terre refroidies puis les placer dans un bol et les assaisonner avec du sel.

Décortiquer les crevettes puis enlever la tête et le filet noir sur le dos. Ensuite, les passer sous l’eau courante pour bien les nettoyer.

Poêler une gousse d’ail avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant quelques minutes puis laisser dorer.

Introduire les crevettes bien propres et déverser une quantité suffisante d’eau. Cuire pendant 20 minutes.

Rincer et égoutter dans une passoire la roquette.

Incorporer les pommes de terre avec les crevettes et la roquette puis ajouter du jus de citron pour donner goût à la salade et embellir la salade avec le persil haché.

À servir froide la salade de crevettes et pommes de terre à la roquette avec un verre de jus de fruit pour une explosion de fraicheur.