Quoi de mieux qu’une bonne dose de salade de pâtes aux courgettes et à la feta pour se rafraichir au moment du déjeuner pendant les journées chaudes.

Elle est également parfaite pour une entrée gourmande pour aiguiser l’appétit de tous vos invités.

Ce menu composé de trois ingrédients principaux qui sont les courgettes, la purée de tomates et la feta, est tout simplement délicieux, frais, nutritif et attirant.

Vous pouvez aisément savourer votre salade de pâtes aux courgettes et à la feta à température ambiante ou bien fraiche selon votre préférence.

Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans cette belle aventure culinaire.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Purée de tomates : 500 g
Pâtes : 300 g
Feta : 200 g
Courgette : 2
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Basilic : 1 brin
Ail : 1 gousse
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la salade de pâtes aux courgettes et à la feta ?


Rissoler la gousse d’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive puis enlever l’ail et le remplacer les courgettes découpées en rondelles.

Les assaisonner avec du sel puis les laisser sauter pendant quelques secondes.

Verser la purée de tomate dans la poêle puis agrémenter avec le poivre, le basilic.

Ajuster le sel selon le goût et laisser le tout mijoter pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée et les essorer.

Les agrémenter ensuite avec la sauce avec les courgettes puis laisser le tout refroidir.

Incorporer la feta découpée en petits cubes une fois que les pâtes sont froides.

Servir aussitôt la salade de pâtes aux courgettes et à la feta ou la mettre au réfrigérateur pour les refroidir jusqu’au moment de servir. Régalez-vous !