Je vous propose aujourd’hui cette recette de salade de pommes de terre au poulet à la sauce au thon que nous avons adoré. Elle a l’avantage d’être douce, de cuire rapidement et de bien se tenir dans la salade.

Une recette facile fraîche, parfaite à préparer à l’avance et à déguster froide.

Je l’ai enrichie avec de la sauce au thon car je trouve que cela la rend vraiment très appétissante, mais si vous n’aimez pas la combinaison de thon et de poulet, vous pouvez utiliser autres ingrédients sans risque.

Osez et vous verrez !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

500g de pommes de terre
300g de blancs de poulet
100 g de thon à huile
100 g de mayonnaise
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel au goût
Persil

Préparation

Comment préparer la salade de pommes de terre au poulet ?


Laver et peler (ou non) les pommes de terre, puis les cuire pendant 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Laisser refroidir après cuisson et couper en rondelle.

Mettre les blancs de poulet dans une poêle avec une pincée de sel et les cuire sans ajouter d’huile.
Dans un bol, mélanger le thon avec la mayonnaise jusqu’à l’obtention d’une crème molle. Mélanger avec une fourchette.

À ce stade, placer les pommes de terre, le poulet, un filet d’huile d’olive, une pincée de sel, la sauce au thon dans un grand bol et mélanger bien.

Ajouter du persil frais et mettre la salade de pommes de terre au poulet au réfrigérateur pendant 1 heure avant de la consommer.

Enrichir la salade de pommes de terre au poulet avec des olives, des anchois, des câpres, des cornichons et tout ce que l’imagination suggère.