En ces temps ensoleillés, il est primordial de se rafraichir à tout moment, raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui cette de salade de riz au thon et aux courgettes bien fraiche.

Un mariage de goût harmonieux entre le thon et les courgettes ajouté au riz, une pure merveille.

Vous pouvez vous en procurer en un temps record, et cela, avec des étapes vraiment faciles.

Égayez donc les sorties en famille avec cette onctueuse salade de riz.
Régalez-vous!

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : Pour 4 personnes

Ingrédients

500 g de riz étuvé
160 g de thon à l’huile
300 g de courgettes
2 œufs durs
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire la salade de riz au thon et aux courgettes ?


Cuire le riz pendant environ 16 à 18 minutes dans une grande quantité d’eau salée.
Transférer le riz cuit et bien égoutté dans un grand récipient et incorporer avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Bien remuer et mettre de côté.
Découper en dés les courgettes bien lavées et sans extrémités et les poêler à feu moyen pendant 7 à 8 minutes avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une gousse d’ail et une pincée de sel. Mélanger continuellement avec une spatule en bois.
Extraire la gousse d’ail de la poêle et transférer les morceaux d’œufs durs, le thon égoutté et les courgettes dans le bol de riz.
Bien amalgamer le tout avec 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Recouvrir le bol avec un film alimentaire et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Dresser la salade de riz et la décorer avec quelques feuilles de menthe.
Savourez bien frais votre salade de riz au thon et aux courgettes sur une assiette et passez un instant plein de fraicheur !