Pour un bon dîner copieux, je vous suggère de concocter cette recette de salade liégeoise traditionnelle. C’est une préparation qui vous fera rêver avec une douceur à tomber par terre. Petits et grands seront séduits par son parfait mélange de douces pommes de terre, d’haricots verts et de lardons au goût accentué. Vous pouvez également la déguster pendant le déjeuner avec des œufs mimosas. La recette de ce délice se fait en un temps record, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


600 g de pomme de terre
600 g de haricots verts
2 oignons
4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe de beurre
250 g de lardons fumés
Q.s. de persil haché
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la salade liégeoise traditionnelle ?


Pour débuter la préparation de la salade liégeoise traditionnelle, laver et éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l’eau.

Laver et équeuter les haricots verts.

Les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.

Égoutter les pommes de terre et les haricots verts, puis les mettre dans un récipient.

Faire dorer les lardons dans une poêle à feu vif avec le beurre.

Rajouter les oignons hachés grossièrement et les laisser cuire pendant quelques instants.

Verser les lardons et oignons dans le récipient.

Déglacer la poêle avec le vinaigre et amener à ébullition

Bien mélanger le vinaigre pour décoller tous les sucs de cuisson

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Verser dans le récipient.

Bien mélanger le tout et saupoudrer de persil haché.

Servir la salade liégeoise traditionnelle.