Laissez-vous séduire par ces savoureux sandwiches au jambon et au fromage, un apéritif d’une bonté surprenante. C’est une préparation idéale pour une réception d’invités. Vos convives seront directement conquis par la tendresse de la pâte hyper moelleuse, garnie de délicieux jambon et de fromage filandreux. Miammmm, un bonheur pour les papilles. Ces boules de bonheur se réalisent en un temps record, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont peu nombreux, faciles à rassembler et à moindre coût. Alors, à vos tabliers !

Préparation : 45 minutes
Repos : 1 jour 12 heures
Cuisine : 20 minutes
Portions : pour 10 sandwiches

Ingrédients


Pour la pâte
500 g de farine
75 g de levain (rafraîchi)
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile
275 g d’eau (environ)
10 g de sel
Pour le remplissage
150 g de jambon cuit (environ)
200 g de mozzarella (ou de fromage scamorza)
Pour compléter
1 œuf
1 cuillère à soupe de lait
Q.s. de graines de sésame
Q.s. de graines de pavot

Préparation

Comment faire les savoureux sandwiches au jambon et au fromage ?


Pour débuter la préparation des savoureux sandwiches au jambon et au fromage, préparer la pâte.

Mélanger dans un robot : la farine tamisée, le levain rafraîchie et coupée en petits morceaux, le miel et la moitié de l’eau.

Pétrir l’amalgame à faible vitesse pendant 5 minutes, puis ajouter l’huile et l’autre moitié d’eau.

Augmenter la vitesse, remuer et ajouter des pincées de sel au goût.

Transférer la pâte sur une table de travail et former une boule de pâte lisse.

Mettre la boule de pâte dans un récipient, puis le couvrir avec du film alimentaire.

Déposer la boule de pâte dans le réfrigérateur après une heure à température ambiante.

Après ce temps, la laisser reposer hors du réfrigérateur pour qu’elle double de volume.

Diviser la pâte en 10 morceaux de 110 g.

Prendre un morceau et l’aplatir avec les mains.

Joindre une tranche de jambon cuit au milieu, puis une tranche de mozzarella et une autre tranche de jambon plus petite sur le dessus.

Former une petite boule en fermant le remplissage à l’intérieur et faire de même avec les autres morceaux de pâte.

Disposer les sandwiches sur un égouttoir recouvert de papier aluminium et les ai recouvrir d’un film alimentaire légèrement fariné.

Ensuite, les transférer dans un four éteint avec la lumière allumée pour qu’ils doublent de volume.

Une fois doublés, brosser les sandwiches farcis de jambon et de fromage avec un œuf légèrement battu et une goutte de lait, puis les saupoudrer de graines de sésame et de pavot.

Cuire la préparation dans le four préchauffé à 190°C pendant une vingtaine de minutes.

Sortir les savoureux sandwiches au jambon et au fromage du four et les servir.