A la recherche d’un plat copieux à partager en famille ? Découvrez ce savoureux saumon au beurre à l’ail pour un repas du dimanche.

Une autre alternative pour cuisiner de façon irrésistible et encore plus sensationnelle que d’habitude le saumon.

Faites le bonheur de vos papilles en savourant ce délicieux mets et l’accompagner de pâtes, de riz ou de légumes à la vapeur.

Jouissez le goût du saumon nappé d’une crémeuse sauce plein de saveurs très difficiles à résister.

Un généreux menu qui ne requiert que quelques minutes de votre temps et avec des étapes courtes très faciles à suivre.

Réunissez les ingrédients sur la liste et concoctez ce succulent saumon au beurre à l’ail pour le bonheur de vos proches.

Alors, c’est parti !

Ingrédients


3 tasses de feuilles d’épinards
150 g de tomates séchées égouttées de l’huile
4 filets de saumon, sans peau (ou truite ou tout poisson blanc)
1 cuillère à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à thé de maïzena mélangée à 1 cuillère à soupe d’eau (facultatif)
Pincées de sel et de poivre au goût
6 gousses d’ail, découpées en petits dés
Q.s. de crème fraîche
2 cuillères à café d’huile d’olive
1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé (facultatif)6 gousses d’ail, coupées en petits dés
1 petit oignon jaune, coupé en dés
1/3 tasse de vin blanc sec (ne pas utiliser de vin blanc doux)

Préparation

Comment faire le saumon au beurre et à l’ail ?


Tout d’abord, prendre une grande poêle et y faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen vif.

Condimenter les deux côtés des filets de saumon avec du sel et de poivre.

Une fois l’huile chaude, les incorporer dans la poêle.

Cuire côté chair d’abord, pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits selon le goût.

A ce stade, retirer le poisson de la poêle et mettre de côté.

Puis, dans la même poêle, fondre le beurre dans le reste du jus.

Et, joindre l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé environ 1 min.

Incorporer l’oignon et le faire revenir dans le beurre.

Verser le vin blanc et laisser réduire légèrement.

Ensuite, insérer les tomates séchées et faire saisir pendant 1 à 2 minutes.

Après, réduire le feu à feu doux et additionner la crème fraîche.

Faire bouillir en remuant de temps à autre.

Assaisonner et y adjoindre les feuilles d’épinards.

Laisser les légèrement cuire dans la sauce et rajouter le parmesan.

Mijoter encore 1 minute pour faire fondre le fromage.

Pour une sauce plus épaisse, ajouter le mélange de lait et de maïzena au centre de la poêle.

Continuer à mijoter en remuant rapidement pour épaissir la sauce.

Pour finir, remettre le saumon dans la poêle, saupoudrer de persil et verser la sauce sur chaque filet.

Servir le saumon au beurre à l’ail avec des pâtes ou un bol de riz ou des légumes cuits à la vapeur !