Concoctez la recette du sauté de veau aux pommes et au cidre en guise de mets pour accompagner le riz. C’est une préparation au goût extraordinaire. Le veau bien tendre, nappé d’une sauce onctueuse est une tuerie. Petits et grands vont l’adorer à coup sûr. Ce délice se fait en un temps record, et ce, sans difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher. Alors, en cuisine !

Ingrédients


1 kg de sauté de veau (porc)
1 botte de carottes
2 oignons
200 g de champignons de Paris
6 belles pommes
1 bouteille de cidre doux
60 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile
Pincées de sel et de poivre
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe de fond de veau

Préparation

Comment faire le sauté de veau aux pommes et au cidre ?


Pour débuter la préparation du sauté de veau aux pommes et au cidre, découper en deux les carottes épluchées.

Émincer les oignons épluchés.

Découper le bout des pieds des champignons, puis les passer sous l’eau froide.

Faire fondre le beurre dans une cocotte avec l’huile.

Y joindre les oignons et la viande découpée en morceaux de 5cm, et la faire dorée sur toutes les faces.

Rajouter les carottes, les champignons.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût.

Adjoindre le fond de veau.

Mouiller avec la bouteille de cidre.

Joindre le bouquet garni.

Couvrir la cocotte et laisser mijoter le tout, pendant 1h 15 à feu moyen doux, tout en remuant de temps à autres.

Éplucher les pommes, ôter les trognons et les découper en 4.

Les rajouter dans la cocotte et les cuire pendant une vingtaine de minutes à feu moyen doux.

Servir le sauté de veau aux pommes et au cidre.