Pour concocter cette savoureuse blanquette de saumon, j’ai opté pour du saumon, des divers légumes et des assaisonnements très riches en bonté. Ce plat parfaitement exaltant est adapté à tout le monde. La sauce à la moutarde est fabuleuse en bouche et fait virevolter les papilles. L’alliance de tous les ingrédients forme un menu succulent au goût incroyablement bon. Même les plus réticents avec les légumes seront conquis par cette recette surprenante. Soyez-en sûr de réussir du premier coup cette savoureuse blanquette de saumon puisque je vous ai réservé ci-dessous toutes les consignes à suivre.

Ingrédients

4 pavés de saumon
30 cl de bouillon de légumes
60 g de beurre
3 carottes
1 échalote
2 blancs de poireaux émincés
40 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de moutarde
Le jus d’un citron
1 cuillère à soupe de persil
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la savoureuse blanquette de saumon ?

Commencer la préparation par tailler les pavés de saumon en cubes.

Peler les carottes et tailler en rondelles très fines. Les cuire à la vapeur durant 20 minutes.

Prendre les blancs de poireaux et les tailler en fines tranches puis cuire le tout pendant durant 5 minutes et toujours à la vapeur.

Faire fondre 1/3 du beurre dans une poêle et frire l’échalote pour les dorer en ajoutant les blancs de poireaux taillés en fines tranches. Verser également le saumon détaillé, ainsi que les carottes.

Fondre le beurre restant dans une casserole et verser les cuillères de farine puis incorporer le bouillon et remuer.

Ajourer par la suite la crème liquide ainsi que la moutarde et remuer correctement.

Ajuster le sel et le poivre et finaliser avec du persil haché. Verser la crème dans le saumon.

Saupoudrer la préparation de jus de citron et dressez la préparation sur une assiette.

Servir la savoureuse blanquette de saumon avec du riz. Dégustez !