Une recette qui peut s’accompagner de multiples manières, voici la poêlée noix de Saint Jacques caramélisées. Une préparation facile et savoureuse.

Pourquoi pas une bonne poêlée pour réchauffer l’ambiance d’un repas de famille. Pour cela, cette préparation est parfaite.

Délectez-vous de la saveur des noix de Saint-Jacques parfaitement caramélisés. La saveur des agrumes viendra apporter une touche de peps dans le plat.

Idéalement à savourer chaud, ce plat se délecte avec un accompagnement de riz, de pommes de terre ou encore d’autres légumes de cette sorte.

Il est possible d’utiliser des noix de Saint-Jacques surgelées, mais il est mieux d’en choisir des fraiches.

Ce délicieux plat de Sain-Jacques se concocte sans aucune difficulté et avec un temps record. Rassemblez les ingrédients et passons en cuisine.

Ingrédients


Noix de Saint Jacques : 12
Le jus d’un citron vert
Échalotes finement hachées : 2
Jus de 2 oranges
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Ails finement hachés : 2 gousses
Q.s. de persil plat ciselé
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la savoureuse poêlée noix de Saint Jacques caramélisées ?


Prendre les noix de Saint-Jacques de ses coquilles et séparer le corail et les noix.

Décrasser les noix et puis retirer le plus d’eau avec du papier absorbant

Rissoler les échalotes dans de l’huile durant une poêle d’huile durant 5 minutes.

Verser l’ail et les jus d’agrumes puis mijoter à température moyenne durant 5 à 10 minutes.

La texture doit être semblable à celui d’un sirop. Verser les noix des Saint-Jacques.

Faire en sorte de les faire blanchir sur les deux côtés à feu assez puissant durant 2 minutes.

Ajuster le sel et le poivre au goût puis saupoudrer de persil haché. Servir.

Apprécier la savoureuse poêlée noix de Saint Jacques caramélisées. Bonne dégustation !