Épatez vos convives avec la recette des pommes de terre cuites en robe des champs saumon fumé et sauce aigre.C’est une préparation à couper le souffle. La tendresse des pommes de terre, garnies de sauce onctueuse est à ravir pour les papilles. Petits et grands seront époustouflés par ce plat à base de pommes de terre, dont certains éprouvent une réticence. Ces délices se réalisent en un rien de temps, et ce, en toute facilité. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher. Alors, à vos tabliers !

Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min

 

Ingrédients

4 grosses pommes de terre
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
1 gousse d’ail
4 tranches de saumon fumé
Pincées de sel et de poivre au goût
5 baies roses
2 cuillères à soupe de pignons de pin

Préparation

Comment faire les pommes de terre cuites en robe des champs saumon fumé et sauce aigre ?

Pour commencer la préparation des pommes de terre cuites en robe des champs saumon fumé et sauce aigre, envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium.

Préchauffer le four à 180°C, puis les enfourner pour une heure. Vérifier la cuisson en plantant un couteau à l’intérieur.

Pendant ce temps, amalgamer la crème, la ciboulette, la gousse d’ail haché.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût.

Joindre les baies roses broyées au pilon.

Remuer la crème. Faire griller les pignons de pin dans une poêle à sec. Découper les pommes de terre en deux.

Verser la crème, puis le saumon tranché en lanière.

Finir par les pignons de pin et servir les pommes de terre cuites en robe des champs saumon fumé et sauce aigre.