Terminez en beauté votre repas de famille en cuisine cette savoureuse tarte à la citrouille simplissime. C’est un dessert gourmand avec sa pâte tendre et son cœur moelleux. Très simple à réaliser, la préparation se fait en seulement 30 minutes. À part la citrouille, je suis sûr que les ingrédients sont déjà dans votre garde à manger. Alors, rassemblez-les et réalisez cette savoureuse tarte à la citrouille simplissime.

Préparation : 30 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 55 minutes

Ingrédients

Pour la base
300 g de farine
100 g de sucre
2 œufs
100 g de beurre
1 pincée de bicarbonate
1 zeste de citron
Pour le remplissage
450 g de citrouille coupés en morceau (mettre les pulpes de côté)
50 g de sucre
2 cuillères de miel
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincé
1/2 cuillère à café de poudre
2 œufs
1/2 cuillère à café de noix de muscade
100 ml de crème liquide fraîche

Préparation

Comment faire la savoureuse tarte à la citrouille simplissime ?

Commencer la préparation de la savoureuse tarte à la citrouille simplissime par faire la pâte.

Se munir d’un saladier et y mettre en fontaine la farine pour y ajouter le sucre, les œufs, le beurre coupé en morceaux, le zeste de citron et une pincée de bicarbonate de soude à l’intérieur.

Travailler, de préférence avec les mains, afin d’avoir une pâte compacte et élastique. Faire une boule et l’envelopper dans un film et là au frais dans un réfrigérateur pendant 1 heure.

Mettre les morceaux de citrouille sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 20 minutes à une température de 180°C.

Rendre en purée et ajouter le sucre, le miel, le sel et les épices dans un grand récipient et mélanger.

Mijoter le tout dans une casserole durant une dizaine de minutes, en mélangeant continuellement.

Se munir d’un bol pour mélanger : les œufs avec la crème et le lait ajouter la pulpe de citrouille lorsqu’elle a totalement refroidi.

Préchauffer le four à 180°C pour qu’il soit prêt pendant le dressage de la tarte.

Tapisser un moule de papier cuisson et y disposer la pâte brisée cuite à blanc de manière à faire monter un peu les bords. Verser la préparation au centre.

Enfourner la tarte et faire cuire pendant 15 minutes.

Retirer ensuite les légumineuses et cuire pendant 10 minutes de plus. Verser la garniture sur la pâte brisée et curie une nouvelle fois durant 30 minutes. Toujours garder la température à 180°C.

Vous pouvez déguster la savoureuse tarte à la citrouille simplissime après un repas de famille bien copieux.