Cuisinez cette tourte feuilletée aux pommes de terre et au saumon pour votre prochain repas familial. C’est un succulent apéritif qui fera le plaisir des petits et grands. Sa texture légèrement moelleuse garnie d’ingrédients en parfait mariage est un régal. Personne ne peut se passer de ce délice après l’avoir dégusté. Ce régal se fait en un temps record, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients

700 g de pommes de terre
2 pavés de saumon (sans la peau)
2 pâtes feuilletées
150 g d’emmental râpé
2 œufs
30 cl de crème fraiche
aneth ciselée
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de lait pour badigeonner (ou un jaune d’œuf)

Préparation

Comment faire la tourte feuilletée aux pommes de terre et au saumon ?

Commencer la préparation de la tourte feuilletée aux pommes de terre et au saumon, en préchauffant le four à 200°C.

Découper les pommes de terre propres et épluchées en fines rondelles.

Couper le saumon en dés.

Dérouler la première pâte, piquer le fond avec une fourchette et la mettre dans le moule, en faisant bien adhérer aux bords du moule.

Mettre la moitié des pommes de terre sur la pâte, puis assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Répartir la moitié des cubes de saumon, puis parsemer d’aneth et de la moitié du fromage râpé.

Dans un récipient, battre les œufs avec la crème, puis assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Verser la moitié de cet appareil dans le moule.

Renouveler les couches: pommes de terre, sel/poivre, saumon, aneth, fromage et enfin appareil œufs-crème.

Couvrir avec la seconde pâte, puis bien souder avec la première en appuyant avec les doigts et en la rentrant à l’intérieur du moule.

Brosser avec du lait ou le jaune d’œuf pour faire dorer.

Avec la pointe d’un couteau, décorer la pâte puis faire quatre petits trous par lesquels la vapeur va pouvoir
s’échapper.

Enfourner pour 50 min à 1h.

Servir la tourte feuilletée aux pommes de terre et au saumon.