Ces savoureuses aubergines panées sont tellement rapides à faire, mais ultra délicieuses.

Ce sont de petites bouchées d’origine italienne riche en goût, qui feront voyager petits et grands
dès la première bouchée.

Leur léguer croustillant, fusionné au goût filandreux de la scarmorza et à la douceur des
aubergines est un bonheur pour les papilles.

Vous pourrez les accompagner de filet mignon de viande.

En plus d’être rapides à faire, leur recette se fait en toute simplicité.

De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché.

Alors, rendez-vous en cuisine !

Ingrédients


Aubergine ronde : 1
Q.s. de scamorza fumée (ou provola fumée)
Q.s. de farine
Œufs : 2
Q.s. de chapelure
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les savoureuses aubergines panées ?


Débuter la préparation des savoureuses aubergines panées, en préparant les aubergines.

Eliminer la partie de la tige, bien la laver et à les couper en tranches d’environ un demi centimètre d’épaisseur.

Découper la scamorza fumée en tranches et réserver.

Casser les œufs dans une assiette de fond et les fouetter à la fourchette et rajouter des pincées de sel au goût.

Verser dans une assiette plate la farine et dans une autre assiette la chapelure.

Allumez le four ventilé à 180°C et chemiser la plaque à pâtisserie de papier aluminium.

Prendre une tranche d’aubergine, mettre la scamorza au centre et fermez avec une autre tranche d’aubergine.

Passer maintenant dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.

Bien appuyer et disposer sur la plaque à pâtisserie.

Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.

Lorsque le four est chaud, cuire le tout pendant 20 minutes, en retournant les aubergines à mi-cuisson.

Servir les savoureuses aubergines panées.