Délectez-vous de délicieux en-cas, en réalisant la recette des savoureuses croquettes de pommes de terre. C’est une douce préparation à ne pas rater. La texture croustillante avec une garniture faite de pommes de terre tendres est un mélange très agréable en bouche. Un bonheur pour les papilles. Petits et grands les adoreront dès la première dégustation. Ces délices se réalisent en un temps records et ce, en toute simplicité. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à dénicher. Alors, lisez la recette et rejoignez-moi en cuisine !

Ingrédients

800 g de pommes de terre à chair ferme
140 g de chapelure
105 g de farine
90 g de beurre
Q.s. de persil haché
4 jaunes d’œufs
3 œufs entiers
Q.s. de noix de muscade râpée
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les savoureuses croquettes de pommes de terre ?


Pour commencer la préparation des savoureuses croquettes de pommes de terre, cuire les pommes de terre dans panier cuisson du Thermomix avec 1litre d’eau à 100°C, pendant 20 minutes à la vitesse 4.

Égoutter les pommes de terre.

Dans un récipient, réduire les pommes de terre en purée puis ajouter le beurre mou en morceaux.

Sécher la purée obtenue à feu doux pendant quelques minutes tout en mélangeant.

Joindre les jaunes d’œufs et le persil haché hors du feu.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût, puis la muscade.

Façonner des bouchons à l’aide des mains.

Rouler les bouchons dans la farine, puis dans les 3 œufs entiers battus en omelette et enfin, dans la chapelure.

Faire chauffer de l’huile dans une friteuse et y plonger les croquettes de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Mettre les savoureuses croquettes de pommes de terre sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile, puis les savourer.