Craquez pour ses savoureux beignets de courgettes, un excellent apéritif dinatoire ou une entrée gourmande. C’est une préparation exquise et très appétissante. Le goût croustillant de la pâte fusionné à la tendresse de la garniture est à tomber par terre. Petits et grands vont l’adorer dès la première dégustation. Ces petites merveilles se réalisent en un clin d’œil, et ce, en toute simplicité. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à dénicher et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients

1 courgette
1 petit bouquet de persil
3 cuillères à soupe d’huile
1 citron
2 gousses d’ail
2 œufs
200 g de farine
20 cl d’eau tiède
Une pincée de sel

Préparation

Comment faire les savoureux beignets de courgettes ?

Débuter la préparation des savoureux beignets de courgettes, en mélangeant : la farine, les 2 jaunes d’œufs, le sel, une cuillère soupe d’huile.

Ajouter petit à petit l’eau tiède pour obtenir une pâte.

Dans une casserole, amalgamer les courgettes râpées avec l’huile, l’ail écrasé, le jus de citron, le persil et laisser macérer.

Laisser reposer le mélange pendant 2 heures.

Égoutter les courgettes et monter les 2 blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer à la pâte.

Mélanger la pâte avec les courgettes et cuire les petits beignets dans un bain de friture ou à la poêle.

Servir les savoureux beignets de courgettes.