Dégustez un bon plat, en concoctons la recette du savoureux bifteck poêlé au beurre avec ail. C’est une préparation onctueuse et tellement délicieuse. La viande tendre napée d’une succulente sauce faite de crème, de champignon et de sauce Worcestershire est une tuerie. Miammmmm, en y pensant, j’en ai déjà l’eau à la bouche. Ce régal se fait en un rien de temps, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


4 steaks New Yorkais de 7 onces (200 grammes) de 1 po d’épaisseur
Une pincée de sel et de poivre
30 ml d’huile d’olive, divisée
4 cuillères à table de beurre, divisé
6 gousses d’ail légèrement écrasées, divisées
6 à 8 brins de thym, divisés (ou romarin ou persil)
Sauce aux champignons
2 gousses d’ail écrasées
1 à 2 cuillères à thé (5-10 ml) de sauce Worcestershire (ou vinaigre balsamique)
1 tasse de champignons bruns tranchés
125 ml de crème légère ou de crème allégée

Préparation

Comment faire le savoureux bifteck poêlé au beurre avec ail ?


Pour commencer la préparation du savoureux bifteck poêlé au beurre avec ail, laisser reposer les biftecks pendant une trentaine de minutes à une température ambiante.

Les assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.

Faire chauffer une poêle avec de l’huile à feu moyen.

Joindre une cuillère à soupe d’huile dans la poêle et touiller pour enrober le fond.

Lorsque l’huile soit chaude, déposer les biftecks et les cuire pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Réduire le feu à moyen-doux, puis joindre 2 cuillères à soupe de beurre, 3 à 4 brins de thym et 3 gousses d’ail dans la poêle.

Laisser le beurre mousser un peu et badigeonner les steaks.

Continuer à mijoter pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que les steaks soient cuits au goût.

Enlever le thym et l’ail de la poêle et transférer les biftecks dans une assiette.

Couler les jus de cuisson sur les steaks et laisser reposer pendant 5 minutes.

Reproduire le mode de cuisson avec les steaks restants, puis les retirer de la poêle et les laisser reposer.

Jeter le thym et l’ail, mais laisser le deuxième lot de jus de cuisson dans la poêle.

Pendant que les steaks reposent, adjoindre l’ail écrasé dans la poêle qui contient le jus de cuisson.

Faire sauter à feu moyen pendant une trentaine de secondes.

Ajouter la sauce Worcestershire et les champignons.

Mijoter jusqu’à tendreté, puis ajouter la crème.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût.

Servir le savoureux bifteck poêlé au beurre avec ail.