Dans cet article, nous allons vous livrer la recette d’un délicieux cheesecake au citron et aux fraises.

Cette préparation est parfaite pour l’été avec la fraîcheur et la douceur qu’elle apporte durant cette période de forte chaleur.

Avec son moelleux incomparable, ce gâteau enveloppera le palais et offrira un immense plaisir.

Le cheesecake au citron et aux fraises fera l’unanimité chez les enfants comme chez les grands.

De plus, il est très facile et très rapide à préparer, ce qui en fait le dessert par excellence.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Réfrigération : 120 minutes

Portions : 8

Calories : 180KCal par tranche

Ingrédients

170g de farine

500g de ricotta légère

250g de fraises

50g d’édulcorant stévia ou 100g de sucre normal

3 œufs

Le zeste râpé d’un citron

Préparation

Comment préparer un savoureux cheesecake au citron et aux fraises ?

D’abord, il faut verser la ricotta dans un bol et la mélanger convenablement avec une spatule.

Puis, battre les œufs dans un autre bol à l’aide d’une fourchette.

Ensuite, ajouter l’édulcorant stevia ou le sucre, les œufs battus, le zeste de citron et la farine tamisée à la ricotta.

Une fois que c’est fait, il est important de mélanger comme il de soit jusqu’à l’obtention d’un mélange à la consistance crémeuse.

Puis, mélanger quelques minutes de plus en utilisant un fouet électrique.

Maintenant, mettre la pâte de côté et commencer la préparation des fraises.

Pour cela, il faut les laver correctement, les sécher sur un papier absorbant et les couper en 4 ou en 8 morceaux selon leur taille.

Par la suite, il faut juste les incorporer au mélange en prenant bien soin de remuer de bas en haut.

Une fois que tout est prêt, verser le tout dans un moule de 18 à 20 centimètres de diamètre recouvert de papier sulfurisé.

Il est essentiel de bien égaliser les bords avec une spatule.

Puis, il faut enfourner le cheesecake au citron et aux fraises dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Enfin, il ne reste plus qu’à le placer au réfrigérateur pendant 2 heures après son passage au four.

Avant de le servir, vous pouvez le saupoudrer d’un peu de sucre glace pour plus de saveurs.