Voici la recette d’un savoureux fromage cottage maison, elle est simple et vraiment très économique.

Le fromage blanc est un aliment essentiel dans la cuisine et peut être préparée de nombreuses façons différentes.

En raison de sa saveur saisissante et de sa texture crémeuse, il est vraiment très apprécié par les petits comme les grands.

Pourtant, son prix est généralement assez élevé dans les supermarchés et tout le monde ne peut y accéder.

C’est pourquoi, nous voulons vous partager sa recette afin de permettre à tous d’en profiter pleinement. De plus, la recette suivante est très saine car elle ne contient aucun conservateur.

Ingrédients

1 litre de lait pasteurisé ou du lait de vache frais

40ml de vinaigre blanc

1 cuillère à café de sel

300g de mozzarella hachée ou râpée

3 cuillères à soupe de beurre

10 cuillerées de fécule de maïs

250ml de lait à température ambiante

Préparation

Comment préparer un savoureux fromage cottage fait maison ?

D’abord, mettre le lait dans un récipient et y ajouter le vinaigre avant de couvrir et de laisser le mélange reposer à température ambiante.

Suite à ce temps de repos, le mélange se transformera en lait caillé.

Dans le cas où ce n’est pas le cas, transférer le lait dans une casserole et le porter à ébullition sur un feu moyen. Puis, ajouter le sel durant le processus d’ébullition.

Par la suite, filtrer le lait caillé à travers un tamis fin en laissant environ 50ml de lactosérum dans la pâte. Le reste pourra être mis à la poubelle.

Puis, mettre le beurre dans une casserole et y ajouter la mozzarella, le lait caillé et le sel.

Ici, il est important de bien remuer l’ensemble pour que chaque ingrédient fonde complètement et commence à bouillir.

Pendant ce temps, dissoudre la fécule de maïs dans 250ml de lait en mélangeant convenablement.

Une fois que le contenu de la casserole arrive à ébullition, y ajouter le mélange de lait et de fécule de maïs.

Jusqu’à ce que la préparation épaississe, il est essentiel de continuer de remuer doucement.

La cuisson est finie une fois que la préparation est semblable à une pâte molle apparentée à du pain.

Puis, verser le tout dans un bol en verre rectangulaire ou rond et attendre qu’il refroidisse.

Enfin, placer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures avant de démouler.