Voici un plat succulent digne d’un repas de réception : le savoureux poulet aux poivrons pommes de terre et olives. Succulent et très bon, vous ne pouvez plus vous passer de ce menu. Hormis les ingrédients nommés dans le titre, cette recette conviviale comporte également des oignons et de divers assaisonnements. Une combinaison riche en saveur qui émerveillera vos papilles. Le tout est agrémenté de baies, procurant un parfum agréable au menu. Alors, enfilez votre tablier et courons vite en cuisine pour réaliser ensemble cette recette simple, rapide et économique.

Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


4 poitrines de poulet (ou escalopes)
1 poivron : rouge, vert et jaune
1 bouillon de volaille
12 petites pommes de terre (ou 4 grosses pommes de terre en morceaux)
1 gros oignon (ou 2 oignons moyens)
4 gousses d’ail
1 cuillerée à café de piment d’Espelette
2 feuilles de laurier
1 cuillerée à café d’origan
1 cuillerée à café de paprika
Un peu d’huile d’olive
Pincées de sel au goût
Quelques olives
5 baies

Préparation

Comment faire le savoureux poulet aux poivrons pommes de terre et olives ?


Commencer par bien nettoyer et réduire les poivrons en lanières.

Trancher les oignons et râper les gousses d’ail.

Éplucher les pommes de terre.

Dans une grande poêle, rissoler les poitrines de poulet avec un peu d’huile d’olive. Les ôter de la poêle et les garder à part.

Dans la même poêle, rissoler également les poivrons et les oignons.

Incorporer l’ail et replacer les poitrines le poulet.

Mettre les miettes le bouillon de volaille dans 30 cl d’eau.

Assaisonner avec le sel, le piment d’Espelette, le laurier, l’origan et le paprika.

Laisser mijoter pour environ 10 minutes à feu doux après ébullition.

Intégrer les pommes de terre et laisser cuire puis 25 à 30 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson, incorporer les olives.

Au moment de servir le savoureux poulet aux poivrons pommes de terre et olives, parsemer de 5 baies. Régalez-vous !