Un plat passepartout : les savoureux rouleaux de pommes de terre jambon et mozzarella. Selon votre besoin, vous pouvez réaliser plusieurs petits rouleaux et les présentez comme entrée avec une salade. Vous pouvez faire un grand rouleau si vous voulez la présenter comme un plat complet, par contre, accompagnez le de viande à part. Découvrez par vous-même ces savoureux rouleaux de pommes de terre jambon et mozzarella. Bonne préparation !

Ingrédients


1,5 kg de pommes de terre à chair blanche
100 g de parmesan râpé
1 œuf + un jaune
70 g de beurre
250 g de jambon cuit pas trop fin
130 g de mozzarella en tranches
200 g de fromage en tranches (type Emmental)
Thym (facultatif)
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les savoureux rouleaux de pommes de terre jambon et mozzarella ?


Cuire les pommes de terre décrassées dans de l’eau bouillante salée ?
Commencer la préparation par bien décrasser les pommes de terre et les faire bouillir dans de l’eau salée afin qu’elles soient tendres.

Peler et disposer dans un bol après cuisson puis ajuster le sel et le poivre à son goût.

Incorporer le beurre et le fromage râpé, l’œuf ainsi qu’un jaune d’œuf et mélanger.

Assaisonner la préparation avec le thym si besoin et bien travailler pour avoir une texture lisse.

Huile légèrement du papier sulfurisé, y étaler la préparation et bien niveler.

Recouvrir le tout de jambon cuit de mozzarella et d’emmental puis rouler avec le papier sulfurisé.

Disposer les rouleaux avec le papier sulfurisé dans un plat de cuisson en essayant de tenir la forme (ficeler).

Enfourner pour cuire pendant 185°C pendant 40 minutes.

Retirer le papier sulfurisé puis remettre au four pour dorer la préparation.

Sortir du four et refroidir pendant 15 minutes et décorer avec des feuilles de thym.

Savourer les Savoureux rouleaux de pommes de terre jambon et mozzarella.