Savourez au dîner en famille ce savoureux velouté de poireaux à la coriandre et profitez de tout son goût exceptionnellement bon. Impossible de ne pas apprécier ce repas réconfortant qui regorge une tonne de bonté. Vous serez comblés par toute sa douceur et son agréable parfum. Les ingrédients nécessaires à la réussite de cette recette sont peu nombreux et surtout à prix mini. Vous pouvez également ôter ou rajouter d’ingrédients à cette préparation selon votre convenance. Sa préparation se fait en un temps record et en toute simplicité. Alors, enfilez vite votre tablier et passons en cuisine. C’est parti !

Ingrédients

500 g de poireaux
350 g de pommes de terre
1 gros bouquet de coriandre
10 cl de crème fraîche
50 g de beurre
Noix de muscade
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire le savoureux velouté de poireaux à la coriandre ?

Commencer par ouvrir les poireaux puis les nettoyer et les tailler finement.

Peler les pommes de terre et les réduire en cubes.

Rissoler les poireaux dans une casserole avec le beurre pour 5 minutes sur feu doux.

Incorporer la moitié du bouquet de coriandre.

Remuer l’ensemble pour 1 minute.

Verser 1 l d’eau ou de bouillon de volaille.

À l’ébullition, plonger pommes de terre.

Assaisonner avec le sel et laisser mijoter à couvert sur feu doux pour 20 minutes.

À la fin de la cuisson, mixer la soupe puis ajuster l’assaisonnement.

Agrémenter avec une râpée de noix de muscade.

Ajouter la crème et saupoudrer avec le reste de coriandre ciselée.

Servir aussitôt le savoureux velouté de poireaux à la coriandre à toute la famille. Régalez-vous !