Pour une entrée chaude exquise et rapide à faire, je vous propose cette recette de savoureux Vols au vent.

C’est une préparation classique que petits et grands adorent.

Son excellente texture croustillante, fusionnée à la douceur de sa garniture est à tomber par
terre.

Vous pourrez revisiter la recette à votre guise.

En plus d’être rapides à faire, leur recette se réalise en un rien de temps.

De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché.

Alors, en cuisine !

Ingrédients


Vols au vent vides : 8
Blancs de poulet : 4
Champignons entiers émincés à la main : 1/2 boite
Beurre : 40 g
Jaune d’œuf : 1
Maïzena : 7 cuillères à soupe rases
Farine : 4 cuillères à soupe rases
Crème fraîche : 1 grosse cuillère à soupe
Eau : 1 l
Bouillon volaille : 2 cubes 1/2
Lait : 1/2 verre
Vin blanc sec : 1/2 verre

Préparation

Comment faire les savoureux Vols au vent ?


Pour débuter la préparation des savoureux Vols au vent, faire chauffer 3/4 de litre d’eau avec les cubes de volaille.

Mettre dedans les blancs de poulet et les champignons émincés.

Cuire doucement 10 minutes.

Sortir la viande cuite et les champignons avec l’écumoire, et couper les blancs en petites
bouchées.

Déposer sur une assiette.

Chauffer le beurre, verser la farine dessus en remuant bien et délayer avec le quart de litre
d’eau froide restant.

Verser le bouillon chaud dessus.

Rajouter les petits morceaux de poulet, les champignons et laisser mitonner doucement 10 minutes.

Pendant ce temps, délayer la maïzena dans le lait, rajouter le jaune d’œuf et la crème fraîche.

Bien mélanger.

Verser le vin blanc sur la sauce chaude champignons/poulet, remuer et joindre la mixture ci-
dessus en remuant vivement avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement.

La garniture est prête, il ne reste qu’à la verser sur les feuilletés préchauffés.

Servir les savoureux Vols au vent.