Concoctez ces savoureuses scacciatas siciliennes sucrées en guise de collation pour assouvir vos petites faims. Ce sont de petits beignets fondant et riche en goût qui feront le plaisir de vos papilles. Petits et grands vont adorer la bonté de ces bouchées sucrées. La pâte moelleuse de ces merveilles et la savoureuse garniture forment un parfait mariage. Ces gourmandises se façonnent en un temps record, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


500 g de farine de blé dur (semoule remoulue)
12 g de levure (si vous allongez la période de levée, 8 g suffisent)
30 g de beurre ou de margarine (doux)
2 cuillères à café de sucre (granulé)
1 cuillère à café de sel (satiné)
Q.s. d’eau tiède (environ 350 ml, mais la quantité dépend de la farine)
Huile d’arachide (pour la friture)
Q.s. de sucre

Préparation

Comment faire les savoureuses scacciatas siciliennes sucrées ?


Pour commencer la préparation des savoureuses scacciatas siciliennes sucrées, Verser la farine sur la table de travail.

L’associer avec de l’eau légèrement chauffée aux micro-ondes.

Délayer la levure dans la moitié de l’eau.

Joindre le sucre et mélanger.

Laisser reposer quelques minutes.

Amalgamer la farine du bout des doigts en ajoutant lentement l’eau, puis le liquide obtenu avec la levure et
commencer à pétrir.

Joindre 15 g de la quantité de beurre indiquée et le sel.

Former une pâte lisse et molle qui ne colle pas aux mains.

Transférer la pâte dans un récipient avec un peu de farine et couvrir d’un film alimentaire. Laisser reposer environ deux heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Remettre la pâte sur le plan de travail, la dégonfler en la pétrissant doucement avec les mains.

L’étaler avec un rouleau à pâtisserie.

La diviser en petits morceaux.

Si souhaité, les peser pour qu’ils soient tous identiques.

Aplatir les boules avec un rouleau à pâtisserie en laissant une épaisseur d’environ 5 mm.

Les mettre sur un chiffon propre et les couvrir pendant environ 30 minutes.

Faire chauffer de l’huile à 170°C dans une poêle à haut bord.

Frire les boules petit à petit pour ne pas trop baisser la température de l’huile.

Les égoutter sur du papier absorbant et les passer sur le sucre en pressant légèrement des deux côtés.

Servir tiède les savoureuses scacciatas siciliennes sucrées.